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下面附上一則新聞讓大家了解時事
NBA／欲用3主力換巴特勒 火箭信心大增
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肝不好難怪百病生！4件事助肝臟「排空毒素」獲新生
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每日健康／國際編譯 郭家和
肝臟每分鐘清血1.5公升 肝不好看臉就知道
肝臟是身體代謝、過濾血液最重要的器官，每分鐘約有1500CC的血液流過肝臟，這其中包括眾多營養物質、微生物和脂肪細胞。肝臟同時也是身體最重要的排毒器官，它工作時負責分解營養物質，過程中就可能產生乙醛、草酸等毒素。現代人因為環境毒素和食品中的過量添加物，更增加了肝臟負擔。
綜合英國媒體《鏡報》報導，肝臟的解毒功能如果超載，就可能會引發身體上的各種症狀，包括不明原因的頭痛、皮膚紅疹、對咖啡因出現過敏反應、體臭加重、食物敏感、腹脹等症狀。《每日健康》曾專訪張睿欣醫師，醫師表示肝臟功能受損時，在外觀比較容易觀察到的變化包括：眼白變黃（黃疸）、小便呈現烏龍茶甚至紅茶的顏色（茶色尿）、胸部或手臂出現蜘蛛斑，蜘蛛斑是指網狀血管擴張的變化，在肚臍周圍可能會看到血管突起，也就是一般常見的「靜脈曲張」。
《延伸閱讀：台灣3分之1人有「脂肪肝」，7大絕招救肝降脂自己來》
（一）肝臟排毒先戒這些食物
若要幫助肝臟排毒，首要之事是從飲食中排除會加重肝臟負擔的食物包括：咖啡因、酒精、不必要的保健品與藥品、加工食品、高果糖糖漿和高糖食物。注意，如果過去是咖啡成癮族，在這段幫助肝臟排毒的時間會戒斷症狀，但排毒之後會出現咖啡因攝取欲望下降的改善。
（二）肝臟排毒需要足夠水份
所謂肝臟「排毒」其實是讓肝臟得到適當的休息，因此未必需要高營養或是昂貴的保健品，第一重要的事其實是「喝水」，很多人過於忙碌而忽略了潛在的脫水危機，當你感覺到口渴才喝水時，其實身體細胞已有30%進入脫水狀態。因此幫助肝臟排毒的最好方法，就是每天喝夠10至12杯的水。
（三）肝臟排毒需要睡眠與戒酒
人體進行大腦排毒和肝臟排毒的時間，多在晚上睡眠時段，因此最好養成固定睡眠時間並睡足7至8小時。飲酒是最傷肝臟的飲食習慣，酒精不但會增加肝臟代謝時產生的毒素，還會對大腦、胃壁造成損害。另外酒精有利尿效果，或增加肝藏的脫水風險，加重肝臟的工作負擔。同時，攝取酒精過量也是肝硬化和肝癌的原因。如果真的需要飲酒，也不可一次攝取四種以上的酒精。
（四）吃哪些食物可以幫助肝臟排毒？
要幫助肝臟修復，飲食中應該多攝取深綠色蔬菜、甜菜、蘋果、發酵蔬菜如酸菜等。蛋白質的攝取建議從瘦肉、雞蛋、豆類、堅果、貝類中取得。另外，大蒜、蘋果醋、薑黃具有增加代謝、抗發炎的效果，也是適合幫助肝臟修復的食物。另外肝臟代謝功能也會影響血糖，要想讓血糖平穩，正餐之間的間隔最好少吃零食點心，才能避免肝臟在這段時間內持續工作而「過勞」。
《延伸閱讀：台灣人錯誤肝癌觀念大盤點，這些食物「最傷肝」》
綠竹筍比白竹筍營養？腸胃虛弱3族群不宜多吃
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【華人健康網記者張世傑／台北報導】夏日吃筍，別忘記綠竹筍。營養師指出，綠竹筍含有豐富的纖維素、蛋白質，不僅可輔助瘦身，還能解便祕、防水腫。無論涼拌、煮湯、炒菜，綠竹筍都是老饕們的最愛。不過，營養師提醒，吃筍有3禁忌，腸胃虛弱者不宜多吃。
助排便防水腫 3族群宜少吃
營養師蘇妍臣強調，綠竹筍含有纖維素、低澱粉，又含有多種維生素及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，是一種特殊的健康食材。其富含膳食纖維，能幫助消化，刺激腸胃蠕動，協助排便順暢、防水腫。雖然吃綠竹筍有許多好處，但是提醒以下3族群宜少吃：
1.腸胃功能不佳者：患有嚴重的十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎、食道靜脈曲張等疾病的患者，吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍；吃的時候也要細嚼慢嚥。
2.腎功能不佳者：竹筍的鉀離子含量高，除了汆燙減少鉀離子，建議每餐不要吃超過100克，大約半根到一根即可。
3.高血壓患者：部分經過醃製的竹筍加工品，如酸筍絲、酸筍片等，所含的鈉含量通常比較高，高血壓患者必須節制食用量。
綠竹筍電鍋烹煮料理 加辣椒去苦味
除此之外，當季在地的綠竹筍相當美味，幾乎沒有苦味。根據農委會的建議，料理方式以用電鍋蒸煮法是最簡單又不易失敗的方法。將綠竹筍洗淨放入內鍋，蓋上蓋子，外鍋加兩杯水(電鍋量杯)，煮好後，放涼再儘速放入冰箱冷藏即可。
用電鍋蒸煮，料理後糖度與料理前差異不大。當然也可用水煮的方式，不過建議連殼下去一起煮，較能保住鮮甜，所以煮前一定要先將竹筍洗乾淨。煮好後待涼，直接將筍與煮筍的筍水放進冰箱冷藏，能保持竹筍原味，而且筍水清香甘甜，可以拿來煮湯，或者放涼後直接飲用。
若擔心竹筍有苦味，可在水煮時，加入生米，煮前可在筍背先劃一條深刀，放入冷水後，加入生米（水與生米比例約為10：1）、一點點辣椒一起煮，水需蓋過竹筍，此時，米的微量元素可保留竹筍甜味，而辣椒則會讓竹筍鮮味更明顯。煮滾後計算10分鐘，轉小火續煮40分鐘再關火，待涼，不要沖水，將筍放入冷藏即可。
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